L’excellence pâtissière à l’honneur.

Un pont culturel entre la France et l’Équateur

L’Alliance Française de Quito et l’Université UTE célèbrent la haute pâtisserie et la musique lors d’un événement culturel inédit !

Le 4 mai 2026, l’Alliance Française de Quito et l’Université Technologique Équinoxiale (UTE) se sont réunies pour organiser un prestigieux concours de gastronomie dédié à la pâtisserie française. Cet événement marque une nouvelle étape dans la coopération entre les deux institutions. Il témoigne de leur engagement commun pour le rayonnement de l’art culinaire et le partage culturel.

Un jury composé de membres de l’Alliance Française, a eu la délicate mission de départager les candidats. Au terme des délibérations, trois prix ont été décernés. Les chefs participants ont rivalisé de créativité en présentant des classiques de la gastronomie sucrée française : deux Opéras et un Paris-Brest.

Prolongeant cette célébration, un événement totalement inédit a ensuite été proposé. Dans le cadre de la Fête de la Musique, samedi 6 juin 2026 a eu lieu une « Dégustation Musicale ». Ismael Tapia, le talentueux chef ayant remporté le premier prix du concours, a confectionné 90 mini-opéras estampillés « Alliance Française ».

Ces délices ont été offerts aux spectateurs d’un concert de musique classique d’exception. Le pianiste Christian Ochoa a interprété un magnifique répertoire composé d’œuvres de Chopin, Debussy et Schubert. Cet évènement a été l’accord parfait entre la musique classique et la finesse de la haute pâtisserie.

Pour immortaliser cette synergie, la UTE a réalisé un superbe documentaire capturant les coulisses de la préparation de ce gâteau. Le document met en avant un mariage intéressant d’ingrédients : le cacao équatorien et le café de la marque Galletti.

Le choix de ce café national n’est pas anodin. Galletti est une entreprise engagée qui soutient activement l’insertion professionnelle des femmes issues des secteurs ruraux en Équateur. À travers ce documentaire et ces créations, l’Alliance Française et la UTE signent une magnifique représentation de la fusion culturelle entre la France et l’Équateur, alliant gastronomie, solidarité et art de vivre.