L’Alliance Française de Madras (AFM) affirme son engagement environnemental à travers son initiative « verte et gourmande ». Entourée d’un jardin revitalisé par la plantation de 300 plantes, cet espace incarne un modèle d’écologie urbaine au cœur de Chennai et permet de baisser la température. Chaque arbre et plante est identifie avec une étiquette.

Le jardin, enrichi de manguiers abondants, produit 300 kg de mangues par saison. Ces fruits tropicaux sont transformés en confitures et pâtes de fruit artisanales, illustrant une économie circulaire vertueuse qui allie tradition gastronomie et ressources locales. Ils sont offerts aux partenaires, membres, professeurs et équipe de l’Alliance.

La démarche écologique s’appuie sur des outils concrets et innovants. Deux composteurs de 100 kg, récemment acquis, traitent les déchets organiques du restaurant, enrichissant les sols naturellement et évitant l’usage d’engrais chimiques.

Les flex plastiques utilisés pour promouvoir les événements culturels sont recyclés en pochettes cadeaux fonctionnelles, réduisant les déchets plastiques de 20%.

L’ensemble de l’AFM bénéficie d’un double vitrage performant grâce à Saint Gobain, qui limite les pertes thermiques et optimise les consommations énergétiques. Par ailleurs, une installation photovoltaïque de 60 kW finance par Lactalis assure une autoconsommation solaire totale, couvrant 100% des besoins électriques de l’Alliance.

Cette stratégie holistique – plantation, compostage, recyclage, isolation et énergie renouvelable – positionne l’Alliance Française de Madras comme un modèle réplicable. Elle aligne impératifs écologiques avec gastronomie, renforçant le rayonnement franco-indien en faveur d’un développement durable.

Patricia Thery Hart, directrice, Alliance Française de Chennai