En 2021, l’Alliance Française de Singapour s’engage à promouvoir l’excellence à la française à travers une programmation culturelle riche et variée tout au long de l’année. Labellisés « French Excellence », des cycles de plusieurs semaines mettront en avant les savoir-faire et l’expertise française. Arts de la table, spectacle vivant, peinture, mode, … autant de sujets qui seront déclinés à travers des expositions, des conférences, des ateliers ou encore des films.
Depuis avril, l’Alliance Française présente « À TABLE! The French art of fine dining ». Ce programme, imaginé comme un véritable coup de projecteur sur les arts de la table, l’art de vivre et la gastronomie, met l’accent sur les repas des français. Mais aussi sur les pratiques sociales destinées à célébrer les moments importants de la vie des individus et des groupes, inscrits en 2010 au patrimoine mondial de l’Unesco.
Ainsi, une exposition exceptionnelle, « La table dans tous ses états », invite les visiteur à la table des Présidents de la République et des plus hautes autorités françaises, à bord des navires ou des avions qui ont dans l’histoire relié nos continents. Organisée en partenariat avec Christofle, Baccarat, Bernardaud et le Fond Gourmand de la Bibliothèque Municipale de Dijon. On peut ainsi voir le menu offert, en mai 2015, par le Président Hollande à l’occasion de la visite d’Etat de l’ancien Président de la République de Singapour, Tony Tan, ou le déjeuner offert par le Premier ministre Lionel Jospin au Senior Minister Lee Kuan Yew, figure emblématique de Singapour. Un voyage entre la France et l’Asie du Sud-Est, enrichie par une sélection d’objets iconiques des arts de la table proposés par les plus grandes maisons françaises.
En parallèle de cette exposition, près d’une vingtaine d’ateliers sont organisés. Dans le respect des règles sanitaires en vigueur, sont proposés des dégustations de vins et de champagnes par des experts, des ateliers d’initiation à l’étiquette ou encore une cheese party organisée, en ligne, avec une sélection de fromages français envoyée en amont au domicile des participants et, qui les dégustent en direct sur Zoom, avec un Maitre-affineur leur dévoilant tous les secrets de fabrication.
Deux conférences avec Guillaume Gomez, parrain de l’ensemble de ses manifestations, ancien chef du Palais de l’Elysée et depuis représentation personnel du Président de la République, réuniront plus d’une centaine de personnes, pour évoquer notamment le rôle de la gastronomie dans les relations diplomatiques.
Enfin, de nombreux films ont été projetés dans le théâtre de l’Alliance de Singapour, mettant en avant les plaisirs du palais : documentaires sur Alain Ducasse, sur les chefs Bras ou sur le vin nature, « Ce qui nous lie » de Cédric Klapisch…
Un véritable succès pour ce premier numéro de French Excellence, qui revient en Mai pour mettre en avant la peinture moderne et son influence sur les artistes contemporains.
Marguerite CALEMARD, Alliance Française de Singapour
